M田屋のカレー「激うま編」

　昨年の年末に、40年前に僕の故郷G町のM田屋食堂で食べたカレーライスの話を書いた。色が今では有り得ないような明るい黄色だった、あのカレーライスを是非作ってみたいと思ったのだった。で、知っていそうな人にいろいろ聞いて、まあまあのものが出来た。

　一つ、遣り残したことがあって、中学校の同級生のIA子が考えてくれたリンゴのレシピをまだ試してなかった。息子のM君が絶賛したというそのレシピ、試してみないことには、このプロジェクトは終われない。（いつからプロジェクトになったんだ？）

　何回か試行錯誤を繰り返し、一人分のレシピが決まったのでこれは是非とも発表したい。なぜかというと、確かにすごく美味しいのだ。M君が絶賛した理由がよくわかる。

【手順】
まず、下記の下ごしらえ(A)(B)(C)を行う。

(A) ・・・下記を混ぜてルーを作る（フードプロセッサでガーっと混ぜてよい）
水200cc
小麦粉　大さじ1杯
カレー粉　大さじ1杯
ウコン粉　小さじ1杯
コンソメ固形　2個
酢　小さじ1杯

(B)・・・下記の材料にそれぞれに適度に火を通す
ジャガイモ　40g
にんじん　40g
肉　40g
玉ねぎ　40g

(C)・・・下記をすりおろす
リンゴ　1/4 個

(A)(B)(C)が出来たら、すべてフライパンに入れて混ぜながら5分ほど煮込んで完成。（強調しておくが、このレシピの分量は一人分である。「フライパンに入れて」と書いたのは一人分くらいの量の場合は、鍋よりもフライパンの方が簡単だから）

下が完成写真。



　このカレー、10人が食べたら、おそらく8人は「美味しい」と言うと思う。じゃあ残りの2人は？　というと「リンゴの甘さが気になる」と言いそうな気がする。つまり甘いものの苦手な人にはウケないかも。でもかなり美味しいことは確かである。試行錯誤した結果、こういうのができると嬉しくなる。ヒントをくれたIA子に感謝。ちなみに彼女のレシピにはローリエが入っていたが、これは使いこなせず断念した。それでも十分に美味しいと思う。

　蛇足ながら、今年の正月に帰省したときに撮影した現在のM田屋。このときは正月休みで閉まっていた。



　あっ　店の名前がバラしちゃった。（笑）今のM田屋のカレーはどんな風になってるんだろう。機会があったら行って食べてみたい。40年前のと同じのが出てきたら、それはそれで面白いんだが。

コメント 4

ちゃくちゃくとレシピが増えていますね！非常に焦りを感じます。この前ちまきを作りましたが、けっこう材料を集めるのに大変だったのに、子供が一口も食べてくれませんでした。G務スーパーのちまきは食べるのに！けっこうショックです。りんごのカレー作ってみようと思います。
by るるぶぅ (2012-02-04 20:31) 

例のカレー美味しく出来てよかったね♪

うちは家族に大好評であれから毎週のように作ってるよ。
ただし、いつも適当に作るから、味がその時々で違っちゃうの。
でも失敗なく美味しいよ！
物足りない感じがしたら、最後にウスターソースを入れるといいかな。

次の作品を楽しみにしてます。

by IA子 (2012-02-07 13:06) 

るるぶぅさん、こんにちは。せっかくの手料理を食べてもらえないってショックですよね。そういう場合は、食べるまでは、他の一切の食事を与えない、というのはどうでしょう。限界まで追い込むと食べるかも知れませんよ。これって虐待でしょうか？　（笑）

by ひぐらし (2012-02-09 21:25) 

IA子さん、こんにちは。お陰様で美味しくできました。最近は、「冷蔵庫の中に有る材料で適当に作る」っていう技を身につけてしまいました。
　中途半端に成長してしまったので、今、新しいレシピの研究はちょっと怠っています。でもまあ、いずれ近いうちに。
by ひぐらし (2012-02-09 21:44)