タイ風グリーンカレーもどき

　タイ風グリーンカレーのリベンジ、とっくに終わっていたのだが、載せるのをうっかり忘れてた。完成写真↓。



　レシピは下記の通り。ただし、僕は本当のタイのカレーのレシピを知らない。ここに書くのは完全ひぐらしオリジナルで、うわべだけを真似たものであるから、その点ご承知おきを。要するに、適当に作っても自分が美味しいと思っていれば、それでよいのである。（それにタイの本当のレシピを追求しようとすると、日本で入手できない材料が出て来そうな気がする。深みにはまると、きっと厄介だ。というわけで「もどき」で満足することにする）

【A】
ココナッツミルク　70cc
ししとう　5本
ホウレンソウのおひたし　40g
水　50cc
以上をミキサーで混ぜる。
出来たものを金網で漉す。

【B】
上記の【A】の漉したあとの残渣
小麦粉　小さじ1
カレー粉　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ2
コンソメ　2個
酢　小さじ1
水　150cc
ナンプラー　小さじ2
以上をミキサーで混ぜる

【C】
竹の子　40g
なす　40g
鶏肉　40g
鷹の爪　2本
以上を適当に炒める

【A】【B】【C】を合わせて5分ほど煮込んで出来上がり。